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Gente, quero fazer um salpicão pra 100 pessoas...?

Mas quero saber quanto tenho que fazer por convidado.

Já vi que é 200g de salpicão por convidado em um lugar, já que vai ter churrasco,

acho que essa é a quantidade ideal.

Só que preciso saber quantas receitas, ou a quantidade de cada coisa que preciso usar, pois essa medida de 200g é do salpicão pronto já! Me ajudem!!!

Obs: Os ingredientes q eu vou usar são:

Maionese, peito de frango, milho e batata palha.

Daí vou servir com arroz e churrasco.

Atualizada:

ps: vou usar cenoura também!

4 Answers

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Best answer

Salpicão da mamãe

Ingredientes:

04 peitos de frango grande;

03 caldo de galinha em pó;

04 tomates;

01 pimentao verde;

02 cebolas grande;

04 dentes de alho grande;

02 colheres de manteiga cheia;

04 colheres de óleo;

250 ml de leite;

Cheiro verde a gosto;

sal e pimenta do reino a gosto.

300 gr de batata palha;

500 gr de maionese;

03 caixas pequenas de creme de leite;

02 latas pequenas de ervilhas;

02 latas pequenas de milho verde;

140 gr de champignons;

100 gr de passas;

02 maçãs;

01 pinentão vermelho;

01 cebola media;

azeitona a gosto;

cheiro verde a gosto;

Preparo:

Limpa o frango com limão e vinagre, e depois água quente (escaldando), colocar na panela o frango cortado no tamanho desejado.

No liquidificador coloca-se os tomates, o pimentão verde, as cebolas, os dentes de alho e o cheiro verde, liquidifica com o leite e coloca na panela que esta o frango, após colocar na panela acrescenta o caldo de galinha em pó, as colheres de manteiga, as colheres de óleo, o sal e a pimenta, cozinha até chagar no ponto que a calda esteja homogenea (cremosa), e o frango esteja cozido, é importante lembrar de não acrescentar água no cozimento.

Após cozido, separa o frango do molho que esta na panela, e desfia o frango, após desfiar junta com a batata palha, a maionese, o creme de leite, as ervilhas, o milho verde, os champignons picados, as passas, as maças picadas em pequenos cubos, o pimentão picado em partes pequenas, a cebola picada, a azeitona picada, e o cheiro verde cortado, após misturar tudo, acrecsenta o molho que esta na panela do frango, terminando de misturar.

Sirva com arroz e batata palha (se for desejado).

Rendimento: de 30 à 40 pessoas.

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que coragem sal-picão para tanta gente bom vc vai gastar 25 quilos de frango 30 quilos de maionese

10 quilos de milho 20 quilos de batata palha

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BAH,QUE DELÍCIA,MAS É MUITO DIFÍCIL PRECISAR O QUANTO,PQ VARIA DE ACORDO COM O APETITE DOS CONVIDADOS.

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Minha querida, desculpe a sinceridade, mas salpicão e maionese em churrasco é brega. Dá desconforto estomacal e tem perigo de conservação, ainda mais em grande quantidade. Aprecio um bom gourmet e entendo do assunto, aprovei aas receitas de acompanhamentos para no churrasco no site abaixo:

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