je n'aime pas beaucoup cette sorte d'ingrédients ; je le fais moi même comme les fumets , 1/*2 glace et autre .
Vous pouvez bien sûr mettre du fond de bœuf ou le mieux de l'eau mélangée avec du vin blanc .mais ne connaissant pas la recette ...
ces fond tous prêts servent également de liant pour épaissir alors que s'est si simple de faire un roux brun ,blanc ou blond suivant la préparation .
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